Речной окунь в горшочке
Окунь

Речной окунь в горшочке

Ингредиенты для приготовления речного окуня в горшочке:

В былые времена горшок из глины был единственной посудой на кухне. В нем готовили абсолютно все: первые и вторые блюда, кисели и компоты. Времена прошли и сильно изменились, теперь на наших кухнях появилось большое многообразие кухонной утвари. Но, как и ранее актуальны те же глиняные горшки, которые пользуются во всем мире не малой популярностью. А все дело в том, что именно в этой посуде, чтобы Вы не готовили, блюда получаются намного вкуснее и сочнее. Сегодня, я предлагаю Вам приготовить отменное блюдо под названием речной окунь в горшочке! Попробуйте и убедитесь сами!

Содержание

  1. Ингредиенты для приготовления речного окуня в горшочке.
  2. Приготовления речного окуня в горшочке.
  3. Советы.

Ингредиенты для приготовления речного окуня в горшочке:

  • Окунь (свежий) - 500 г
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Сливочное масло (можно использовать маргарин) – 100 грамм
  • Картофель - 2-3 штуки
  • Томатное пюре - 1-2 столовые ложки
  • Огурцы соленые (среднего размера) - 2 шт.
  • Сливки (любой жирности) - 2-3 столовые ложки
  • Красный перец молотый – по своему вкусу
  • Зеленый лук – 0,5 пучка
  • Отфильтрованная Вода чистая - 1 стакан

Инвентарь:

  • Мерный стакан
  • Разделочная доска
  • Острый нож
  • Плита
  • Сковорода
  • Деревянная лопатка
  • Духовка
  • Противень
  • Горшки
  • Кухонные бумажные полотенца

Приготовления речного окуня в горшочке.

Шаг 1: Подготовим овощные ингредиенты

okun1

картофель, нарезанный кубиками. Репчатый лук очистите от шелухи, хорошенько промойте под струей холодной проточной воды, затем нарежьте полукольцами.

Картофель промойте под водой, очистите от кожуры. Удалите все червоточинки и темные пятна, если такие есть на клубне. Затем нарежьте его на кубики, среднего размера.

Шаг 2: Чистим и разделываем окуня

okun2

Измельченное филе окуня.
Окуней хорошо промойте под проточной водой. Будьте аккуратны, чтобы не порезаться об их шипы. Затем поместите ее на разделочную доску, предварительно застеленную бумажными кухонными полотенцами, и очистите чешую с помощью острого ножа (одной рукой держите за хвост, а другой скоблите от хвоста к голове против роста чешуи). Отрежьте плавники, голову и хвост у рыбы. Разрежьте брюшко рыбы и выпотрошите ее. Затем промойте рыбу, сделайте глубокий надрез вдоль хребта рыбы и отделите филе от хребта, удалить все кости. Филе рыбы нарежьте на крупные кусочки.
Огурцы вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3: Укладываем ингредиенты в горшочки

okun3

обжариваем лучок.
Сковороду поставьте на средний огонь, хорошенечко разогрейте ее, затем добавьте сливочное масло (маргарин), слегка растопить его. После этого добавьте в сковороду измельченный лук, обжарьте его на небольшом огне до золотистого цвета. Не забывайте периодически помешивать его во время обжарки, чтобы он не подгорел и обжарился равномерно со всех сторон. После этого поместите готовый лучок на дно глиняных горшочков. Сверху выложите измельченный картофель. Затем присыпьте черным молотым перцем, добавьте воды, так чтобы она практически покрывала всю картошку.

Шаг 4: Запекаем окуня в горшке

okun4

наполняем горшкию
Духовку разогрейте до 200-220 градусов. Горшочки с овощами отправляйте запекаться. Периодически проверяйте картофель на мягкость с помощью вилки или ножа (она должна легко прокалываться).
Когда картофель станет мягким, добавьте в горшочки немного воды, затем добавьте томат, измельченные огурцы и рыбку. Сверху слегка посолите, затем влейте сливки, накройте горшочки крышкой и тушите блюдо до полной готовности. По времени это займет 25-30 минут.

Шаг 5: Подаем речного окуня в горшочке

okun main

готовое блюдо
Когда блюдо будет готово, выньте из духовки горшочки, откройте крышки и посыпьте блюдо свежей мелко нарубленной зеленью. После этого подавайте блюдо к столу в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!


Советы:

— Для того чтобы значительно упростить чистку рыбы от чешуи, опустите его на несколько секунд в кипящую воду. После чего приступайте к очистке.
Чтобы избежать уколов шипами, которые есть на тушке окуней, рекомендуется обрабатывать рыбу в резиновых перчатках.
Также для того, чтобы упростить очистку рыбы, можно с вечера посолить рыбу, а на утро очищать. Чешуя будет счищаться как из обычной рыбы.
— Если Вы используете большие горшки, то можете подавать блюдо к столу и на порционных тарелках, предварительно разложив его.

Вы не можете просмотреть это поле

Поделиться в социальных сетях

Комментарии

Добавить комментарии
Работает на Cobalt

Логин (м)